Vacsoragyár

Sokáig lehetne vitatkozni, hogy ez egy angol húsos pite magyarítása, vagy egy hagyományos magyar paprikás csirke új szintre való emelése, a lényege, hogy egy nagyon finom, formabontó és esztétikus vacsoránk lesz belőle, ami sokkal kevesebb munkával jár, mint ahogy azt elképzelnénk. Mivel egyszerű és kezdőknek is sikerélményt okozó recepteket gyűjtünk az oldalon, így készen kapható leveles tésztával dolgoztam, de profibbak nekiállhatnak leveles tésztát gyúrni otthon, a megszokott módszerük szerint. 
Csirkepaprikás és pite. Két jó étel összesütéséből csodálatos dolgok tudnak lenni :) 

Hozzávalók: 4 kb 12 cm-es piteformához

A paprikás csirkéhez:

- Csirke alsó és felső comb, 2-2 darab

- Vöröshagyma, 1 fej

- Fokhagyma, 2-3 gerezd

- Paprika, paradicsom, 1-1 darab

- Só, bors, pirospaprika, fokhagymapor, leveskocka

- Tejföl, 1 kis doboz

A pitéhez:

- Levelestészta, 500g, hűtött vagy fagyasztott, nyújtható vagy már kinyújtott, ízlés szerint

- Liszt a nyújtához

- Vaj

Elkészítés:

1) A hagymát, paradicsomot és a paprikát apróra vágjuk, és az alábbi videó alapján csirke paprikást készítünk belőle. Mikor ráöntjük a vizet, tegyünk bele 2-3 leveskockát is, így lesz majd elég intenzív íze a szaftnak. A habarásból a lisztet hagyjuk ki, és csak tejföllel keverjük el a szaftot.

2) Mikor megfőttek a combok, a csontról szedjük le a húst, és vágjuk fel nagyjából egy centis darabokra.

3) Amíg hűl, lisztezett felületen nyújtsuk ki a leveles tésztát, kb fél centi vastagra, és vágjunk 8 kört belőle. 4 akkorát mint a formánk teteje, és 4 akkorát, ami az alját és az oldalát is kibéleli.

4) Vajazzuk és lisztezzük a formákat, majd az alsó, nagyobb tésztalapokat beleteszük. Ráhalmozzuk a húst, rá a tejföllel elkevert szaftot.

5) A felső tésztalapot kedvünk szerint díszíthetjük, legegyszerűbben úgy, hogy az egyik lapból sütiformával kiveszünk egy mintát, a másikra pedig rátesszük "pluszban". Rátesszük a tetőket is a formánkra, a tetejét olvasztott vajjal megkenjük majd 180-190 °C-os sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Jó étvágyat hozzá!

Nem vagyok híve annak, hogy csak azért készítünk így vagy úgy egy ételt, mert az a hagyományos mód. Legyünk bátrak, és készítsük úgy, ahogy nekünk a legfinomabb, így már nem hagyományos, hanem a miénk lesz az étel. Ennek szelemében, egy gyors húslevest hoztam ma nektek, ami simán hozza a négyórás minőséget, és a nemszeretem vagy épp nemkívánom hozzávalókat pofátlanul kihagytam belőle. Tegyétek te is ezt vele, azt tegyétek bele amit igazán szerettek és így lesz ez az igazi húsleves. A vasárnapi ebédnél is megállja a helyét.

Hozzávalók (amit ne hagyjatok ki):

- Grillezett hús, akár maradékból, (nálam 2 csirkecomb volt itthon)

- Alaplé vagy leveskocka

És amiket szabadon variálhatsz:

- Krumpli

- Sárgarépa

- Fehérrépa

- Vöröshagyma

- Zellergumó

- Tésztafélék

- Kurkuma, curry

- Chili

- Zöldfűszerek

- Vegeta

És minden más amit szeretsz. (kivéve talán a kókuszgolyó :) )

Elkészítés:

1) A húst leszedjük a csontról, (vagy nem, ahogy tetszik). A zöldségeket meghámozzuk, tetszőleges darabokra vágjuk.

2) Közben egy lábosban vizet vagy az alaplevet feltesszük melegedni.

3) Ahogy hámozunk és szeletelünk, ami kész van mehet is a lábosba (opciónális sorrend: krumpli, répa, hús), hiszen a húsnak csak át kell melegednie. Ízlés szerint fűszerezzük, a kurkuma szép sárga színt ad neki. 

4) Ha tésztát is szeretnénk bele tenni, a feltüntetett főzési időt vessük össze a zöldségek puhaságával is.

5) Amint minden megfőtt, esetünkben a krumpli a mérvadó, kész is a levesünk.

Forrón tálalva az "érzem, hogy holnap beteg leszek" tünetet is kiválóan gyógyítja. Elvetemültebbek citrommal vagy tejföllel is fogyaszthatják. 

Jó étvágyat hozzá.